1、认真执行《食品卫生法》，抓好饮食卫生，防止食物中毒。
2、规范服务中心的成本核算办法，合理调配劳动力资源，做好增收节支工作。
3、负责炊管员及新员工体检的组织工作，保管好从业人员的健康证。
4、严把进货渠道、进货品种、数量、质量、价格关，掌握各个餐厅饭菜 的成本核算情况，切实提高伙食质量。
5、提高餐厅服务质量，不断增加服务项目，进行花色品种的翻新。
6、汇总各餐厅当日及月底的销售情况，及时处理解决师生员工饭卡的补卡及挂失。
7、保证锅炉正常运行使用，确保在规定时间内师生员工的开水、洗澡水供应。
8、完成总务在上交办的其他工作。
