1月12日，旅游系烹饪工艺与营养专业中式面点教学成果展在面点实训室举办。旅游系系主任吴殿勇，副主任李莎莎，教学科科长王文彬以及系部多位教师参加此次活动。
本次成果展源于专业对职业教育政策的深度践行。作为高职烹饪类专业，该专业严格遵循《中餐烹饪专业教学标准》要求，构建了 “理实一体化” 的人才培养体系，将思想政治、营养科学、数字技能等要素融入教学全过程。在课程设置上，以 “岗课赛证” 一体化为核心，开设《中式面点工艺》《饮食营养与配餐》《餐饮食品安全操作规范》等核心课程，同时引入 “绿色烹饪理念” 等行业新技术、新工艺，确保教学内容与产业需求同频共振。据悉，在2025年“技能兴泰”烹饪与服务赛项中，参赛学生中式面点赛项证书获取率达到96.5%。
活动中，教师现场深入沟通和交流，并结合目前教学实际对“学生培养”和“双师型”烹饪专业教学团队建设提出要求。聚焦学生兴趣与特长培养，校企融合助力教学团队技能提升，旨在培育更多 “懂技艺、善创新、有文化、守匠心” 的高素质技能人才，让职业教育之花在新时代餐饮发展的征程中绽放更绚丽的光彩。
撰稿人：王德利
初审：艾翔宇
复审：吴殿勇
终审：薛玉法
摄影：旅游系
